Chipa – História e Presente
Tradicional alimento paraguaio, sempre presente na Semana Santa, este delicioso manjar na verdade nos acompanha todos os dias do ano. E ainda que nada substitua a chipa clássica, o povo […]
Arquivo da categoria: Gastronomia
Almoço de Semana Santa na América Latina tem porquinho da índia e até jabuti
Por Andriolli Costa Para muita gente, o típico almoço de Sexta-Feira Santa só tem uma estrela: o peixe. Não pode acaso, para muitas famílias, é o único dia que o […]
Passarinhada – o folclore gastronômico dos imigrantes italianos
Comer passarinhos era muito comum no Brasil até a década de 60, especialmente entre os imigrantes italianos. Conheça um pouco da história desse prato típico que foi duramente atacado pelos ambientalistas da época.
Conheça o Tchá co’bolo na Dona Eulália, o mais famoso de Cuiabá/MT
Por Andriolli Costa A receita foi criada de olho. Na década de 50, Eulália da Silva Soares tinha uma vaga lembrança de ver a tia cozinhando o bolo de arroz […]
Série redescobre pratos típicos a partir dos mitos brasileiros
Por Andriolli Costa Já no finalzinho de 2017 o canal Tastemade Brasil levou para o Youtube uma nova série gastronômica bastante curiosa. Folclore Brasileiro – com Isadora Becker teve 12 episódios, cada […]
