Quem vem a Cuiabá e come cabeça de pacu jamais vai embora. Se for, terá tanta saudade que acabará retornando. Essa lenda, muito viva nas letras de músicas e contos dos poetas regionais, e nas brincadeiras com os migrantes e turistas, tornou-se mais que uma referência histórica da capital mato-grossense, é símbolo da cuiabania.